【廚房妹】自家甜品篇。伯爵奶凍 EARL GREY PUDDING

最近小妹被伯爵茶的香味吸引了，所以在網上搜尋了很多有關伯爵茶的資料。發現原來飲用伯爵茶是有助寧神和解酒，亦有助能降低膽固醇和減低患心臟病風險。最適合經常熬夜和飲醉的朋友。

平日自製奶凍時，通常只會用純牛奶或是加入Green Tea粉，所以這次決定試一試將伯爵茶加入這款甜品變成《伯爵奶凍》！

下面是小妹的制成品和食譜。大家可以也不妨試試和如有任何問題歡迎提出！

材料：（9人份量）

700ml      低脂牛奶
50g          砂糖
4個          伯爵茶包
2片          魚膠片
200ml      淡忌廉

做法

1.首先將砂糖加入牛奶中，用中小火煮熱，並放入茶包慢火煮10分鐘，後熄火焗 10分鐘。
2.焗好後將茶包拿起，加入魚膠片拌勻至溶解。
3.當魚膠片溶解後，再倒入淡忌廉拌勻。
4.最後將液體用網篩慢慢倒入小瓶內，加蓋冷藏數小時至凝固即可。